3月13日（月）。曇り時々晴れ。カフェ・オリゼで味噌を仕込んだ日。 黒大豆の味噌づくりは、オリゼにとってははじめてです。頓原にある森の圃ここぺりでとれた赤名黒姫丸（固定種）ですが、お味噌にするにはもったいないほど粒がきれいでしっかりした大豆で…
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