樟の森の研究室

斐伊川が久野川や三刀屋川と合流する地点、木次線がことことと走る線路のすぐそばに住まいし、ここで生きる術と学びを記していきます。

2017-10-13から1日間の記事一覧

エノコログサの食べ方〜その1

昨日、仕事打合せ後の茶飲み話。 「今度、江戸の料理について話をするんだけど、江戸時代、とりわけ享保・元禄以降だと想像が働くというかわかりやすいんだよ、現代食生活と地続き感がある」 「そうだね。蕎麦も鰹も寿司だってね」 「ところがだ。室町から前…