鰹節は削りたてがよい。ただ一般家庭でもっているところは少ない。鰹節削り器を使っての削りたての鰹節を味わう機会は、割烹料亭や蕎麦屋でのそれをのぞけばそうはないということだ。 コーヒーも挽き立てがよい。コーヒーミルは一般家庭にも鰹節削り器よりは…
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